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济南市莱芜区市场监管局春夏季校园食品安全提醒书

夏季是细菌性食物中毒的高发期。 尤其是中小学生和幼儿园小朋友,肠胃功能较弱,更容易出现季节性腹泻。 莱芜区市场监督管理局特别提醒学校、教师、学生和家长,提高食品安全意识,确保师生食品安全。 学校笔记1。落实食堂的清洗消毒工作。对厨房和就餐场所、设施设备、公共接触物品(如水龙头、门把手等)进行清洗消毒。)、餐盘、筷子、勺子等。 加强食堂防鼠、防蝇、防虫、防尘管理,保持空空气畅通。 准备洗手液、消毒液、酒精等消毒用品。 同时,认真检查食堂工作人员的健康状况,每天检查确认其正常体温和健康状况。 工作人员每餐前都要测体温,并一直戴着口罩。 二、加强食品原料和饮用水的管理,及时清除和销毁超过保质期或变质的食品原料。 执行进货检验和索证索票制度。 禁止采购和使用未按规定检验检疫或者检验检疫不合格的畜禽肉及其产品。 学校食堂用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 三、严格加工制作过程,按规范要求进行加工操作,确保热食熟透,中心温度达到70℃以上 严格生熟分开,防止食物交叉污染。 接触生的和熟的食物的工具和器具应该分开存放和使用。 禁止使用野生蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、四季豆等高风险食材加工制作食品。 四。严格管理备餐和留样。定期对工作台面、地面、备餐区和分餐区的空气体进行充分消毒,提前减少上菜时间,确保无交叉污染,食物不超期食用。 每一餐每一品种的样品量应不少于125g,清洗消毒后保存在专用密闭容器中,在专用冷藏设备中保存48小时以上。 5.优化师生用餐方式。可以错时错峰用餐,送餐到班,有散餐,避免人群聚集用餐。 人们在用餐时应保持一定的距离,用餐时尽量不要互相交谈,以避免交叉感染的风险。 师生须知1。合理膳食,营养均衡,每日多餐,以谷类为主,多吃蔬菜、水果和土豆,常吃牛奶、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。 多喝开水。 饮食适度,不要暴饮暴食。 三餐定时,少吃宵夜和零食,不吃“高盐高糖高油”等不健康食品 第二,适当运动,增强体质,减少久坐时间,课间多出去活动,缓解紧张情绪。 多做体育锻炼,增强体质。 按时作息,不熬夜,保证充足睡眠,增强免疫力。 第三,培养习惯,注意防护和保持个人卫生,饭前便后洗手,减少接触公共物品和公共场所的零部件。饭前应将口罩摘下放在干净的地方,饭后立即戴上。 咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘衣服捂住口鼻,避免用手触摸眼睛、鼻子或嘴巴。